Akár írhattam volna, hogy krémes, de arról mindenkinek a - még mindig a legtöbb cukrászdában kapható - száraz tésztájú, és tömör, kicsit fullasztó, fél méter magas, íztelen krémű süti jutott volna eszébe, de ez egész más dimenzió. Sőt, dimenziónak sem mondanám, egyszerűen más édesség. Vagy össze…

Igazi házi süti receptjét hozom most nektek, és már most mondom, hogy ennél jobb befektetett munka/elérhető érték arányú túrós süti nincs. Gyakorlatilag nincs is vele munka. Szerintem ezért is volt benne anyukám állandó süti repertoárjában (bocs, Mami). Hogy a pozitív…

Ezennel indítok egy rovatot itt a blogon Boltit házilag címmel. Elsősorban édességeket próbálok meg reprodukálni otthon, mindenféle tartósítószer, aroma és hasonló adalékanyagok nélkül. Hogy miért? Én mint a Gyermekét-Nagyon-Tudatosan-Táplálni-Igyekvő-Anyuka nagyon ki tudok akadni azon, hogy a…

Avagy breton szelet, vagy aszalt szilvás flan, talán így fordíthatnánk le a nevét (Magyarországon még nem nagyon találkoztam vele). Mikor Franciaországban tanultam - a régi szép időkben, mikor még 250 Ft volt egy euró - mindig az egyetemi menzán ebédeltünk 2,80 €-ért. Egy…

Belekóstolsz, és hirtelen nem tudod, mi ez az íz. Marcipán? Vagy csak simán mandula? Vanília? Vagy ezek mind együtt? Igen és nem. Vanília és mandula is van benne, de az a fantasztikus íz, amitől ez a süti olyan különleges, a barnított vajnak, azaz a beurre noisette-nek köszönhető.…