Elárulok nektek egy szupertitkos kulisszatitkot: ezeket a recepteket, amiket a blogon találtok, én először mindig kipróbálom, megsütöm, lemérem, megkóstolom, hogy abszolút használható és jól működő recepteket adjak nektek. Ennek viszont van egy hatalmas hátránya: hetente több adag süti keletkezik a konyhámban. Ugye milyen borzasztóan hangzik??? Na már most én elővigyázatosságból, és a hatalmas önismeretemből fakadóan nem veszek itthonra édességet, mert ha van, nem tudok neki ellenállni. Ha hetente 5X tudnék sportolni, nem is zavarna, de sajnos nem tudok annyiszor. Viszont az itthon sütést nem tudom megúszni, mert csak jönnek és jönnek a fejemben a jobbnál jobb mandulavajas, mogyorókrémes stb. receptötletek, amiket meg kell hogy osszak veletek. Erre a problémára pedig az az egyedüli megoldás, hogy a sütiket odaadom valakinek. Férjem kollégái a leglelkesebb és leghálásabb rajongótáborom, de ha vendégségbe megyünk épp valahova, akkor odaviszem.
Na ezt a hosszú bevezetőt csak azért írtam, hogy el tudjátok képzelni, hogy ez a most következő vegán karácsonyi keksz mennyire finom kellett volt, mivel itthon fogyott el az utolsó morzsáig. És sajnos a soron (blogon) következő pár sütivel is ez történt… Annyira, de annyira zseniálisan finomak voltak! Én korábban el nem tudtam képzelni, hogy tojás, vaj és fehér liszt nélkül is lehet ehető, sőt isteni édességet csinálni, de csak egyszer kell ráérezni az ízére, és onnantól erre áll rá az agyad, és jönnek az ötletek. Ez a vegán karácsonyi keksz nagy siker lesz bármilyen vendégségben, karácsonyi asztalon, sütis tálon, bárhol, higgyetek nekem. Finom, marcipános íze van, jó ragacsos belül, nem száraz-fujtós, és a kis mogyorókrém pötty a tetején az már tényleg csak hab a tortán Kezdődhet az adventi készülődés!
Hozzávalók (kb. 24 darabhoz):
1 csésze=2,5 dl
2 csésze mandulaliszt
1/2 tk szódabikarbóna
1/4 tk só (ez nagyon kell bele, tök jó plusz íz!)
120 g mandulavaj
2 ek kókuszzsír
1/4 csésze kókuszvirág cukor
2 ek (jó minőségű, igazi) juharszirup (pl. ilyen)
4 ek mandulatej/más növényi tej
A pöttyözéshez/díszítéshez: 2-3 ek Vegán kakaós mogyorókrém
A száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban. Egy vastag aljú lábasban a nedves hozzávalókat (mandulavaj, kókuszzsír, juharszirup, mandulatej) kis lángon, folyamatosan kevergetve összeolvasztjuk. Összegyúrjuk a két tál tartalmát, majd kis gombócokat veszünk ki belőle, golyóvá formázzuk, majd kissé lelapítjuk. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk őket, majd egy vastagabb fakanállal mindegyiknek a tetejébe kis mélyedést fúrunk (ide tültjük majd a mogyorókrémet, miután megsültek). 180 fokon kb. 6-7 percig sütjük, amíg kis színt kap. Nem szabad kiszárítani, jó, ha egy kicsit ragacsos a közepe. A kakaós mogyikrémet egy habzsákba (vagy egy kis uzsonnás zacskóba) töltjük, és mindegyik kekszet megtöltjük vele.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.